Menú
Carpaccio de calabacín, tomate semiseco y vinagreta de piñones
Ensalada Waldorf
Bao de pato, pepino, cebolleta i salsa hoisin
Burger de ternera, queso raclette, cebolla confitada,
panceta y champiñones braseados
Salmón a la plancha con virutas de calabacín y queso de cabra
Estofado de calamares y judías del Ganxet
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Lemon Pie
Ensalada de rúcula, pera y parmesano
Salmorejo con huevo poché y crujiente de ibérico
Gnocchi con tomate San Marzano, mozzarella y pesto
Dados de solomillo Robespierre
Lomo de merluza a la mantequilla blanca y boletus a la plancha
Pollo a la plancha, patatas panadera y cebolla
Carpaccio de melón a la menta
Helado
Tarrina de Cheesecake
Ensalada de Kale, quinoa roja, tomate cherry, avellanas,
edamame y vinagreta de miso rojo
Tagliatelle a la Carbonara
Huevos de corral con sofrito de tomate, pimientos y crema de mascarpone
Secreto ibérico, ensalada de patatas, tomate, cebolla fresca y romero
Calamar a la plancha con romesco y verduras a la brasa
Albóndigas con boletus
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Tiramisú
Burratina italiana con tomate de Barbastro,
pétalos de tomate confitados y albahaca fresca
Wok de verduras con huevo poche
Espaguetis con mejillones, tomate y vino blanco
Pollo relleno de Gorgonzola y espinacas, rebozado en panko
Ceviche peruano de corvina
Buey a la Bourguignon
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Tarta Tatin
Ensalada Niçoise
Crema fría de espárragos de Navarra y berberechos de las rías
Tortilla de gambas, espárragos y ajos tiernos
Onglet con cebolla confitada y cremoso de boniato
Salmón al vapor con verduras al wok
Costilla de cerdo a la miel y romero con parmentier de patata
Carpaccio de piña y ralladura de lima
Helado
Tarrina Tropical con espuma de maracuya
Ensalada de espinacas, queso feta, beicon, granada y manzana
Crema de calabaza, zanahoria, semillas, jengibre y alga wakame
Penne, crema de leche, salmón ahumado y huevas de tobiko
Pollo al curry de Madrás y arroz salvaje
Merluza con vinagreta de tomate y picada Provenzal
Fricandó de ternera con trompetas de la muerte
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Lemon Pie
Ensalada de judía verde, champiñón laminado y vinagreta de Dijon
Crema fría de espárragos de Navarra y berberechos de las rías
Tagliatelle a la carbonara
Buey a la Bourguignon
Lomo de merluza con salsa tártara y boletus confitados
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas fritas
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Cheesecake
Ensalada César
Crema de garbanzo con aceite de pimiento de la vera
Tortilla de gambas
Pollo asado con hierbas del campo
Corvina a la Lata
Calamar encebollado y arroz
Carpaccio de melón y menta
Helado
Tarrina de Tiramisú
Ensalada de burratina con tomate de Barbastro,
pétalos de tomate confitado y albahaca fresca
Sopa de fideos
Gnocchi con tomate San Marzano, mozzarella y pesto
La Burger del Plaza: pan suave, hamburguesa 100% ternera, queso raclette, cebolla
confitada, panceta y champiñones braseados
Salmón a la plancha con hinojo, naranja y quinoa
Pollo relleno de Gorgonzola y espinacas, rebozado en panko
Carpaccio de manzana, zumo de naranja y canela
Helado
Tarrina de Tarta Tatín
Ensalada de quinoa, hinojo, naranja i pistacho
Salmorejo con huevo poché y crujiente de ibérico
Wok de verduras con huevo poché a baja temperatura
Tagliata de lomos de ternera con rúcula y tartufata
Calamares encebollados
Costilla de cerdo a la miel y romero con boniato
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina Tropical con espuma de maracuyá
Ensalada de remolacha, zanahoria e hinojo con cítricos
Crema de calabaza
Mac & Cheese
Pollo al curry con arroz salvaje
Merluza con vinagreta de tomate y albahaca y patatas al vapor
Lomo bajo con patatas y salsa Bernaise
Carpaccio de piña y ralladura de lima
Helado
Tarrina de Lemon Pie
Ensalada de espinacas, tomate seco, naranja i nueces
Crema de verduras
Huevos de corral con tomate, pimiento y crema fresca
Onglet con cebolla confitada y parmentier de patata
Salmón y verduras en papillote transparente, con sus jugos al vapor
Secreto ibérico, ensalada de patatas, tomate, cebolla fresca y romero
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Cheesecake
IGI incluido
