Restaurant Instants Andorra

Menú del día

30,00€

IGI incluido

Consulte al personal de sala los alérgenos

Bebidas incluidas (refrescos y vino de la casa)

Entrante

Canelón de pollo de corral con salsa de Pedro Ximénez, teja de parmesano y setas de temporada

Xató de bacalao

Hojaldre, huevo de corral con trompetas de la muerte y foie

Sopa de pescado con langostinos y mejillón

Plato principal

Suprema de rodaballo sobre un carpaccio de hinojo y emulsión de tomates al carbón

Cim y tomba de rape

Fricandó con boletus y trufa

Lomo de ternera con maduración de 20 días, espárragos y setas

Postre

Pan con aceite, sal y chocolate

Tarta de queso y frutos rojos

Piña al ron y menta

Tiramisú

Entrante

Coca de recapte con anchoas 00

Lasaña de mató, puerro, cardo y vinagreta de piñones y tomate seco

Empedrat de mongetes de Santa Pau con ventresca

Butifarra de Perol, boletus confitados y espuma de patata

Plato principal

Conejo relleno de sanfaina y frutos secos

Chuletas de cordero al Oporto

Salmonetes con pan, tarrina de escalivada y mojo picón

Lubina al horno con sofrito de ajos tiernos

Postre

Versión de Piña Colada

Tarta tatin de manzana

Peras al vino con helado de canela

Mousse de mascarpone con confitura de frutos rojos

Entrante

Ensalada de jamón de pato, peras y vinagreta de mostaza

Guiso de alubias de Santa Pau y bacalao

Macarrones rellenos de pollo de corral con bechamel de parmesano

Berenjena al horno con mató, tomate seco, miso y rúcula

Plato principal

Merluza a la romana con pimientos escalivados y mayonesa de lima

Rape al horno con sofrito de vinagre de Jerez

Pies de cerdo rellenos de butifarra con salsa de boletus

Steak tartar Grand Plaza

Postre

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Fresas con nata

Postre pijama clásico

Mousse de queso con frutos rojos

Entrante

Ensalada de patata y bacalao con vinagreta de pimiento

Foie micuit acompañado de brioche

Fideos a la cazuela con butifarra de Perol, boletus y ajos tiernos

Cebolla tierna con alcachofas en tempura y romesco

Plato principal

Arroz con caracoles y conejo

Lomo de vaca a la plancha con puré de patata y salsa picante

Papillote de salmón con patatas y sofrito de romero

Taco de rape con espuma de ajos tiernos y romescada

Postre

Milhojas de nata y fresa

Bavaroise de yogurt con mango

Café y Baileys

Tarta de chocolate

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