Menú
Escudella con cápsula vegetal de “car d’olla”
Ensalada de judía verde, champiñón laminado y vinagreta de Dijon
Tagliatelle a la carbonara
Lasaña de bacalao
Buey a la Bourguignon
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas fritas
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Cheesecake
Crema de champiñones, picatostes y crema fresca
Ensalada César
Tortilla de gambas
Corvina a la Lata con patata mortero
Calamar encebollado y arroz
Pollo asado con hierbas del campo
Carpaccio de melón y menta
Helado
Tarrina de Tiramisu
Crema de puerros con panceta crujiente
Ensalada de burratina con tomate de Barbastro,
pétalos de tomate confitado y albahaca fresca
Pasta al “aglio e olio” (escoja su punto picante)
Salmón a la plancha con hinojo, naranja y quinoa
Pollo relleno de Gorgonzola y espinacas, rebozado en panko
La Burger del Plaza: pan suave, hamburguesa 100% ternera, queso raclette, cebolla confitada, panceta y champiñones braseados
Carpaccio de manzana, zumo de naranja y canela
Helado
Tarrina de Tarta Tatin
Sopa de cebolla “Comme il Faut”
Ensalada de quinoa, hinojo, naranja y pistacho
Wok de verduras con huevo poché a baja temperatura
Calamares encebollados
Costilla de cerdo a la miel y romero con boniato
Tagliata de lomos de ternera con rúcula y tartufata
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina Tropical
Crema de calabaza
Ensalada de remolacha, zanahoria e hinojo con cítricos
Mac & Cheese
Merluza con vinagreta de tomate y albahaca y patatas al vapor
Pollo al curry con arroz salvaje
Lomo bajo con patatas y salsa Bernaise
Carpaccio de piña y ralladura de lima
Helado
Tarrina de Lemon Pie
Consomé con cous-cous
Ensalada de espinacas, tomate seco, naranja y nueces
Huevos de corral con tomate, pimiento y crema fresca
Salmón y verduras en papillote transparente, con sus jugos al vapor
Secreto ibérico con brócoli gratinado
Onglet con cebolla confitada y parmentier de patata
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Cheesecake
Crema de brócoli con champiñones y avellanas
Carpaccio de calabacín, tomate semiseco y vinagreta de avellana
Bao de pato, pepino, cebolleta i salsa hoisin
Salmón a la plancha con espinacas a la crema
Estofado de calamares y judías del Ganxet
Burger de ternera, queso raclette, cebolla confitada,
panceta y champiñones braseados
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Lemon Pie
Sopa de cebolla “Comme il Faut”
Ensalada de rúcula, pera y parmesano
Pasta al “aglio e olio” (escoja su punto picante)
Lomo de merluza a la mantequilla blanca y boletus a la plancha
Pollo a la plancha, patatas panadera y cebolla
Dados de solomillo Robespierre
Carpaccio de melón a la menta
Helado
Tarrina de Cheesecake
Caldo de verduras con tortellini de espinacas y ricota
Ensalada de Kale, quinoa roja, tomate cherry, avellanas,
edamame y vinagreta de miso rojo
Huevos de corral con sofrito de tomate, pimientos y crema de mascarpone
Calamar a la plancha con romesco y verduras a la brasa
Secreto ibérico con brócoli gratinado
Albóndigas con boletus
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Tiramisú
Crema de coliflor y garbanzos salteados con pimentón de La Vera
Burratina italiana con tomate de Barbastro,
pétalos de tomate confitados y albahaca fresca
Espaguetis con mejillones, tomate y vino blanco
Ceviche peruano de corvina
Pollo relleno de Gorgonzola y espinacas, rebozado en panko
Buey Bourguignon
Macedonia de fruta natural
Helado
Tarrina de Tarta Tatin
Ensalada Niçoise
Escudella con cápsula vegetal de “car d’olla”
Tortilla de gambas, espárragos y ajos tiernos
Salmón al vapor con verduras al wok
Costillar de cerdo a la miel y romero con parmentier de patata
Onglet con cebolla confitada y cremoso de boniato
Carpaccio de piña y ralladura de lima
Helado
Tarrina Tropical
Crema de calabaza, zanahoria, semillas, jengibre y alga wakame
Ensalada de espinacas, queso feta, beicon, granada y manzana
Penne, crema de leche, salmón ahumado y huevas de tobiko
Merluza con vinagreta de tomate y picada Provenzal
Pollo al curry de Madrás y arroz salvaje
Fricandó de ternera con setas de temporada
Fresas con zumo de naranja
Helado
Tarrina de Lemon Pie
IGI incluido
