Menu
Salade de haricots verts et champignons émincés avec vinaigrette de Dijon
Crème froide d'asperges de Navarre et coques des estuaires
Tagliatelle à la carbonara
Bœuf Bourguignon
Filets de Merlu sauce tartare et cèpes confits
Filet mignon de porc sauce moutarde et les frites
Salade de fruits naturels
Crème glacée
Terrine Cheesecake
Salade César
Crème de pois chiches à l’huile de poivre de la vera
Omelette aux crevettes
Poulet rôti aux herbes des champs
Corvina a la “llauna” (gratinée )
Calamars aux oignons et au riz
Carpaccio de melon à la menthe
Crème glacée
Terrine Tiramisu
Salade de petite burrata avec tomate Barbastro,
pétales confites de tomate et basilic frais
Soupe de nouilles
Gnocchis à la tomate San Marzano, mozzarella et pesto
Hamburger de veau, fromage raclette, oignon confit,
ventrèche et champignons
Saumon grillé à la plancha au fenouil, à l’orange et au quinoa
Poulet farci au Gorgonzola et aux épinards, pané avec de la chapelure panko
Carpaccio de pommes au jus d’orange et à la cannelle
Crème glacée
Terrine Tarte Tatin
Salade de quinoa, fenouil, orange et pistache
Salmorejo avec œuf poché et croquant iberico
Légumes cuit au wok avec œuf poché à basse température
Tagliatelle de filet de veau avec roquette et sauce tartufata
Calamars aux oignons
Côte de porc au miel et romarin avec patate douce
Macédoine de fruits
Crème glacée
Terrine Tropical avec mousse aux fruits de la passion
Salade de betteraves, carottes et fenouil aux agrumes
Crème de potiron
Mac & Cheese
Poulet au curry avec riz sauvage
Merlu à la vinaigrette de tomate et basilic et pommes vapeur
Boeuf filet aux pommes de terre et à la sauce Béarnaise
Carpaccio d’ananas, zeste de lime
Crème glacée
Terrine Lemon Pie
Salade d’épinards, tomate séchée, orange et noix
Crème de légumes
Œufs fermiers à la tomate, poivrons et crème fraiche
Onglet à l’oignon confit et Parmentier de pommes de terre
Saumon et légumes en papillote transparente, cuits à la vapeur de leurs jus
Secret de porc Ibérico avec salade de pommes de terre, tomate,
oignons nouveaux et romarin
Fraises au jus d’orange
Crème glacée
Terrina de Cheesecake
Carpaccio de courgettes, tomates mi-séchées et vinaigrette de pignons
Salade Waldorf
Bao de canard, concombre, cébette et sauce Hoisin
Burger de veau, fromage raclette, oignon confit,
ventrèche et champignons braisés
Saumon grillé, copeaux de courgettes et fromage de chèvre
Sauté de calamars aux haricots blancs du "ganxet"
Salade de fruits naturels
Crème glacée
Terrine Lemon Pie
Salade de roquette, poire et parmesan
Salmorejo avec œuf poché et croquant iberico
Gnocchis à la tomate San Marzano, mozzarella et pesto
Dés de filet de bœuf Robespierre
Filet de merlu au beurre blanc et cèpes grillés à la plancha
Poulet grillé à la plancha, pommes de terre boulangères et oignon
Carpaccio de melon à la menthe
Crème glacée
Terrine Cheesecake
Salade de chou kale, quinoa rouge, tomate cerise, noisettes, edamame
et vinaigrette de miso rouge
Tagliatelles à la carbonara
Œufs fermiers avec tomate et poivrons sautés et crème de mascarpone
Secret de porc Ibérico avec salade de pommes de terre, tomate, oignons nouveaux
et romarin
Calamar grillé à la plancha avec sauce Romesco et légumes grillés
Boulettes de viande catalane aux cèpes
Fraises au jus d’orange
Crème glacée
Terrine Tiramisu
Petite burrata italienne avec tomate Barbastro,
pétales confites de tomate et basilic frais
Wok de légumes avec œuf poché
Spaghetti aux moules, à la tomate et au vin blanc
Poulet farci de Gorgonzola et d’épinards, pané au panko
Ceviche péruvienne de corvina
Boeuf Bourguignon
Salade de fruits
Crème glacée
Terrine Tarte Tatin
Salade niçoise
Crème froide d'asperges de Navarre et coques des estuaires
Omelette aux crevettes, asperges et ail tendre
Onglet à l’oignon confit au cremeuse de patate douce
Saumon vapeur aux légumes wok
Côtes de porc au miel et au romarin avec parmentier de pommes de terre
Carpaccio d’ananas, zeste de lime
Glace au nougat
Terrine Tropical avec mousse aux fruits de la passion
Salade d’épinards, fromage feta, bacon, grenade et pomme
Velouté de Potiron et Carottes avec graines, gingembre
et algues wakame
Penne au saumon fumé, crème de lait et œufs de tobiko
Merlu à la vinaigrette aux tomates et à la provençale hachée
Poulet au curry de Madras et riz sauvage
Bœuf grillé avec des trompettes de la mort
Fraises au jus d’orange
Crème glacée
Terrine Lemon Pie
IGI inclus
