Menu du jour
30,00€
IGI inclus
Consulter le personnel sur les allergènes
Boissons comprises (gazeuses et vins de la maison)
Entrée
Cannelloni de poulet fermier avec sauce Pedro Ximénez, tuile de parmesan et champignons de saison
Xató de morue
Pâte feuilletée, œuf de poules élevées en plein air, trompettes de la mort et foie gras
Soupe de poisson aux crevettes et aux moules
Plat principal
Suprême de turbot sur carpaccio de fenouil et émulsion de tomates au charbon de bois
Cim i tomba de lotte
Fricandeau aux cèpes et aux truffes
Longe de veau affinée pendant 20 jours, asperges et champignons
Dessert
Pain à l’huile, au sel et au chocolat
Tarte au fromage et aux fruits rouges
Ananas au rhum et à la menthe
Tiramisu
Entrée
Coca de recapte aux anchois 00
Lasagne au fromage blanc, poireau, cardon, pignons et vinaigrette de tomates séchées
Empedrat de mongetes de Santa Pau avec ventresca (ventre de thon)
Saucisse Butifarra de Perol, champignons confits et écume de pommes de terre
Plat principal
Lapin farci à la samfaina, aux fruits secs et aux noix
Côtelettes d’agneau à la sauce au vin de Porto
Rouget avec pain, escalivada et mojo picón (sauce épicée)
Bar au four avec sauce à l’ail frit
Dessert
Version de la Piña Colada
Tarte tatin aux pommes
Poires au vin avec glace à la cannelle
Mousse au mascarpone avec confiture de fruits rouges
Entrée
Jambon de canard, poires et salade vinaigrette à la moutarde
Ragoût de morue aux haricots de Santa Pau
Macaronis farcis au poulet fermier avec sauce béchamel au parmesan
Aubergine au four avec mató, tomates séchées, miso et roquette
Plat principal
Merlu avec poivrons grillés et mayonnaise au citron vert
Lotte au four avec sauce au vinaigre de Xérès
Pieds de porc farcis à la saucisse de botifarra et à la sauce aux cèpes
Tartare de bœuf Grand Plaza
Dessert
Coulant au chocolat avec glace à la vanille
Fraises à la crème
Dessert pyjama classique
Mousse de fromage aux fruits rouges
Entrée
Salade de pommes de terre et de cabillaud à la vinaigrette de poivrons
Foie micuit servi avec de la brioche
Casserole de nouilles à la saucisse de perol, aux cèpes et à l’ail tendre
Oignon de printemps avec artichauts tempura et sauce romesco
Plat principal
Riz aux escargots et au lapin
Filet de bœuf grillé avec purée de pommes de terre et sauce épicée
Papillote de saumon avec pommes de terre et légumes sautés au romarin
Lotte avec écume d’ail tendre et romescada
Dessert
Millefeuille de crème et de fraises
Bavaroise de yaourt à la mangue
Café et Baileys
Gâteau au chocolat
