Menú diari
30,00€
IGI inclós
Consulti al personal de sala els al·lèrgens
Begudes incloses (refrescs i vins de la casa)
Entrant
Caneló de pollastre de corral amb salsa de Pedro Ximénez, teula de parmesà i bolets de temporada
Xató de bacallà
Pasta de full, ou de corral amb trompetes de la mort i foie
Sopa de peix amb llagostins i musclos
Plat principal
Suprema de turbot sobre un carpaccio de fonoll i emulsió de tomàquets al carbó
Cim i tomba de rap
Fricandó amb ceps i tòfona
Llom de vedella amb maduració de 20 dies, espàrrecs i bolets
Postre
Pa amb oli, sal i xocolata
Pastís de formatge i fruits vermells
Pinya al rom i menta
Tiramisú
Entrant
Coca de recapte amb anxoves 00
Lasanya de mató, porro, card i vinagreta de pinyons i tomàquet sec
Empedrat de mongetes de Santa Pau amb ventresca
Botifarra de Perol, ceps confitats i escuma de patata
Plat principal
Conill farcit de samfaina i fruits secs
Xuletes de xai al Porto
Roger amb pa, terrina d’escalivada i mojo picó
Llobarro al forn amb sofregit d’alls tendres
Postre
Versió de Pinya Colada
Pastís tatin de poma
Peres al vi amb gelat de canyella
Mousse de mascarpone amb confitura de fruits vermells
Entrant
Amanida de pernil d’ànec, peres i vinagreta de mostassa
Guisat de mongetes de Santa Pau i bacallà
Macarrons farcits de pollastre de corral amb beixamel de parmesà
Albergínia al forn amb mató, tomàquet sec, miso i ruca
Plat principal
Lluç a la romana amb pebrots escalivats i maionesa de llima
Rap al forn amb sofregit de vinagre de Xerès
Peus de porc farcits de botifarra amb salsa de ceps
Steak tàrtar Grand Plaza
Postre
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Maduixes amb nata
Postre pijama clàssic
Mousse de formatge amb fruits vermells
Entrant
Amanida de patata i bacallà amb vinagreta de pebrot
Foie micuit acompanyat de brioix
Fideus a la cassola amb botifarra de perol, ceps i alls tendres
Ceba tendra amb carxofes en tempura i romesco
Plat principal
Arròs amb cargols i conill
Llom de vaca a la planxa amb puré de patata i salsa picant
Papillot de salmó amb patates i sofregit de romaní
Rap amb escuma d’alls tendres i romesco
Postre
Milfulls de nata i maduixa
Bavaroise de iogurt amb mango
Cafè i Baileys
Pastís de xocolata
