Menu
IGI inclós
Carpaccio de carbassó, tomàquet semisec i vinagreta suau de piyons
Amanida Waldorf
Bao d’ànec, cogombre, ceba tendra i salsa hoisin
Burger de vedella , formatge raclette, ceba confitada, cansalada i xampinyons brasejats
Salmó a la planxa amb encenalls de carabassó i formatge de cabra
Estofat de calamars i mongetes del Ganxet
Macedònia de fruita natural
Gelat
Terrina de Lemon Pie
Amanida de ruca, pera i parmesà
Salmorejo amb ou poché i cruixent d'ibèric
Gnocchi amb tomàquet Sant Marzano, mozzarella i pesto
Daus de filet Robespierre
Llom de lluç a la mantega blanca i ceps a la planxa
Pollastre a la planxa, patates panadera i ceba
Carpaccio de meló a la menta
Gelat
Terrina de Cheesecake
Amanida de kale, quinoa vermella, tomàquets cherry, avellanes, edamame i vinagreta de miso vermell
Tagliatelle a la Carbonara
Ous de corral amb sofregit de tomàquet, pebrots i crema de mascarpone
Secret Ibèric, amenida de patata, toàquet, ceba tendra i romaní
Calamar a la planxa amb romesco i verdures a la brasa
Mandonguilles amb ceps
Maduixes amb suc de taronja
Gelat
Terrina de Tiramisú
Burratina italiana amb tomàquet de Barbastro,
pètals de tomàquet confitat i alfàbrega fresca
Wok de verdures amb ou poche
Espaguetis amb musclos, tomàquet i vi blanc
Pollastre farcit de Gorgonzola i espinacs, arrebossat amb panko
Ceviche peruà de Reig
Bou a la Bouguignon
Macedònia de fruita natural
Gelat
Terrina de Tarta Tatin
Amanida Niçoise
Crema freda d'espàrrecs de Navarra i escopinyes de les ries
Truita de gambes, espàrrecs i alls tendres
Onglet amb ceba confitada i cremós de moniato
Salmó al vapor i verdures al wok
Costella de porc a la mel i romaní amb parmentier de patata
Carpaccio de pinya i ralladura de llima
Gelat
Terrina Tropical amb escuma de maracujà
.
Amanida d’espinacs, formatge feta, bacó, mangrana i poma
Crema de carbassa, pastanaga, llavors, gingebre i algues wakame
Penne, crema de llet, salmó fumat i ous de tobiko
Pollastre al curry de Madràs i arròs salvatge
Lluç amb vinagreta de tomàquet i picada Provençal
Fricandó de vedella amb trompetes de la mort
Maduixes amb suc de taronja
Gelat
Terrina de Lemon Pie
Amanida de mongeta verda, xampinyó laminat i vinagreta de Dijon
Crema fría de espárragos de Navarra y berberechos de las rías
Tagliatelle a la carbonara
Bou a la Bourguignon
Llom de lluç amb salsa tartara y ceps confitats
Filet de porc amb salsa de mostassa i patates rosses
Macedònia de fruita natural
Gelat
Terrina de Cheesecake
Amanida Cèsar
Crema de garbanzo amb oli de piment de la vera
Truita de gambes
Pollastre cuit amb herbes del camp
Reig a la llauna
Calamar amb ceba i arròs
Carpaccio de meló i menta
Gelat
Terrina de Tiramisu
Amanida de burratina amb tomàquet de Barbastro,
pètals de tomàquet confitat i alfàbrega fresca
Sopa de fideus
Gnocchi amb tomàquet Sant Marzano, mozzarella i pesto
La Burger del Plaza: pa suau, hamburguesa 100% vedella, formatge
raclette, ceba confitada, cansalada i xampinyons brasejats
Salmó a la planxa amb fonoll, taronja i quinoa
Pollastre farcit de Gorgonzola i espinacs, arrebossat de panko
Carpaccio de poma, suc de taronja i canyella
Gelat
Terrina de Tarta Tatin
Amanida de quinoa, fonoll, taronja i pistatxo
Salmorejo amb ou poché i cruixent d'ibèric
Wok de verdures amb ou escalfat a baixa temperatura
Tagliata de lloms de vedella amb ruca i tartufata
Calamars amb ceba
Costella de porc a la mel i romaní amb moniato
Macedònia de fruita natural
Gelat
Terrina Tropical amb escuma de maracujà
Amanida de remolatxa, pastanaga i fonoll amb cítrics
Crema de carbassa
Mac & Cheese
Pollastre al curry amb arròs salvatge
Lluç amb vinagreta de tomàquet i alfàbrega i patates al vapor
Mitjana amb patates i salsa Bearnaise
Carpaccio de pinya i ralladura de llima
Gelat
Terrina de Lemon Pie
Amanida d’espinacs, tomàquet sec, taronja i nous
Crema de verdures
Ous de corral amb tomàquet, pebrot i crema fresca
Onglet amb ceba confitada i parmentier de patata
Salmó i verdures en papillote transparent, amb els seus sucs al vapor
Secret Ibèric, amenida de patata, toàquet, ceba tendra i romaní
Maduixes amb suc de taronja
Gelat
Terrina de Cheesecake
