Carta Restaurante

Consulte al personal de sala los alérgenos

Selección Gourmet
  • Jamón Ibérico 100% de bellota (ración y ½ ración)
    21 / 16
  • Ostra Gillardeau nº 3 con mignonette (1 ud.)
    5
  • Caviar Osciètre prestige con blinis y mantequilla
    47
Ensaladas y verduras
  • Ensalada de Bulgur

    Escabechada con vinagreta de granada

    12,50
  • Ensalada de kale

    Quinoa roja, tomates cherry, avellanas, edamame y vinagreta de miso rojo

    13
  • Burrata de Puglia con tomates de colores
    17
  • Wok de verduras con huevo a baja temperatura
    16
Para picar
  • Brioix planchado

    con trompetas de la muerte y queso comté

    11,50
  • Anchoas del Cantábrico (5 un.)
    14
  • Guacamole en Molcajete

    Aguacate y sus toppings. Se tú el chef

    14
  • Dúo de pan Bao con papada de Ibéricos

    col crujiente y salsa kimchi.

    9
  • Tiradito de Lubina con cítricos en tres texturas
    19
  • Churros de bacalao con mayonesa de cítricos
    10,50
  • Langostinos Crujientes de Joël Robuchon
    16
  • Las bravas del Plaza
    8
  • Croquetas de puerro y trufa (4 ud.)
    9,50
  • Gran Antipasto de quesos y embutidos Italianos
    24
  • Pan de cristal con tomate roseta y AOVE
    4,50
Sopas
  • Crema de espinacas

    Con boniato, estraciatelle y pesto de piñones

    13
  • Escudella con “farcellet de col i carn d´Olla”
    14
  • Sopa de cebolla "comme il faut"
    12
Los Tartar
  • Tartar de salmón con aguacate, soja y edamame
    17
  • Tartar de filete de buey cortado a cuchillo, con patatas fritas
    20
Pastas, huevos y arroces
  • Tortilla de gambas y espárragos verdes con ajos tiernos
    9
  • Huevos estrellados con boletus
    16,50
  • Papardelle con ragout 8 horas, boletus y piñones
    18
  • Lata de de arroz

    Con costilla de cerdo, butifarra y crema de pimiento de padrón

    18
  • Spaghetti aglio e olio
    14,50
Pescados y carnes
  • Lomo de Bacalao

    Con judías del “ganxet” y esencia de la Vera

    21.50
  • Lubina con boletus

    y trompetas de la muerte

    24
  • Salmón con verduritas en papillote transparente
    21
  • Pollo con curry de Madras y arroz salvaje
    16
  • Tagliata de lomitos de ternera, jamón ibérico, cebollitas glaseadas y oporto
    19
  • Solomillo de buey con salsa bearnesa y patatas fritas
    24
  • La Burger del Plaza

    Con pan suave, hamburguesa 100% ternera, queso raclette, cebolla confitada, panceta y champiñones braseados

    16
Postres
  • Tarrinas de:

    Lemon Pie, Tiramisu , Cheescake con Frutos rojos, Tarta Tatin, Chocolate en tres texturas

    6
  • Bola de chocolate sorpresa

    Bañado al momento de chocolate caliente

    8
  • Frutos rojos con helado de yogurt
    6,50
  • Frutas de temporada con espuma de maracuyá
    6,50

IGI incluido

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