Carta Restaurante

Informe al personal de sala sobre los alérgenos

Selección Gourmet
  • Jamón Ibérico 100% de Bellota (ración o ½ ración)

    (sin gluten, sin lactosa)

    23 / 17,50
  • Ostra Gillardeau nº 3 al natural (1 ud.)

    (sin gluten, sin lactosa)

    6,50
  • Ostras Gillardeau Nº 3 Grand Plaza (6 uds.)

    con salsa Mignonette, ponzu y huevas de salmón, kimchi y perlas de AOVE

    38,00
  • Caviar Osciètre prestige con blinis y mantequilla

    (sin gluten)

    70,00
  • Cangrejo Real sobre hielo pilé, frío o tibio acompañado de salsa tártara, caviar de salmón y vinagreta ahumada con lima
    60,00
Ensaladas y verduras
  • Carpaccio de calabacín braseado, ricotta, pesto y piñones
    11,00
  • Ensalada de Kale

    con quinoa roja, garbanzos, avellanas, edamame y vinagreta de miso rojo

    14,50
  • Burrata di Puglia con tomatitos de colores

    (sin gluten)

    18,50
  • Wok de verduras con huevo a baja temperatura

    (vegetariano, sin gluten, sin lactosa)

    17,50
Para picar
  • Anchoas del Cantábrico “00” con pan de cristal y tomate (5 ud.)
    19,00
  • Brioche planchado con trompetas de la muerte y queso Comté
    12,50
  • Churros de bacalao con mayonesa de cítricos
    11,50
  • Croquetas de puerro y trufa (4 un.)

    (vegetariano)

    10,00
  • Pequeño guiso de ternera glaseada con puré de boniato
    13,50
  • Bravas Grand Plaza

    un viaje de Barcelona a Granada, pasando por Madrid (vegetariano, sin gluten)

    9,00
  • Albóndigas de pollo de corral y papada de ibérico con jugo de gamba roja
    14,50
  • Dúo de pan bao con papada de ibérico, col crujiente y salsa kimchi
    10,00
  • Guacamole en Molcajete (mortero tradicional)

    aguacate y sus toppings. Sé tú el chef (vegano, sin gluten, sin lactosa)

    15,50
  • Langostinos Crujientes de Joël Robuchon
    17,50
  • Pan de cristal con tomate y aceite de oliva extra virgen

    (vegetariano)

    5,00
Sopas
  • Sopa de cebolla “comme il faut”
    12,00
  • Sopa de trufa, homenaje a Paul Bocuse

    (preparación 18 minutos)

    13,00
Los Tartar
  • Tartar de salmón con aguacate, soja y edamame
    18,50
  • Tartar de ternera clásico cortado a cuchillo con patatas fritas
    22,00
Pastas y huevos
  • Tortilla de setas del bosque con ajetes y gambas
    13,00
  • Pappardelle con ragout 8 horas, setas y piñones
    20,00
  • Spaghetti alla Puttanesca
    15,00
Pescados y carnes
  • Bacalao gratinado con all i oli y espinacas
    24,00
  • Lubina braseada con rebozuelos y trompetas de la muerte
    27,00
  • Rodaballo al horno con samfaina al tomillo y salsa holandesa trufada
    25,00
  • Tuna Burger

    pan negro de tinta de calamar y sésamo, atún rojo con nuestras especias, rúcula, tomate, cebolla roja y emulsión de wasabi

    19,50
  • Solomillo de buey con salsa bearnesa y patatas fritas
    28,00
  • Tagliatta de lomos de ternera, jamón ibérico, cebollitas glaseadas y porto
    21,00
  • Pollo al curry de Madrás con arroz salvaje
    14,50
  • La Burger del Plaza

    pan clásico con emmental y cebolla, hamburguesa 100% ternera, queso raclette, cebolla confitada, panceta y champiñones braseados

    16,00
Postres
  • Esfera de chocolate sorpresa

    bañada al momento con chocolate caliente

    11,00
  • Frutas de temporada con espuma de maracuyá

    (sin gluten, sin lactosa)

    7,00
  • Cesta con selección de postres del día hechos en casa
    7,00
  • Frutos rojos con helado de yoghourt
    7,00
  • Helados

    vainilla, fresa, chocolate, limón y yoghourt

    7,00

IGI incluido

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