Carta Restaurant

Informe al personal de sala els al·lèrgens

Selecció Gourmet
  • Pernil Ibèric 100% d’aglà (ració i ½ ració)

    (sense gluten, sense lactosa)

    23 / 17,50
  • Ostra Gillardeau nº 3 al natural (1 un.)

    (sense gluten, sense lactosa)

    6,50
  • Ostres Gillardeau nº 3 Grand Plaza (6 un.)

    amb salsa Mignonette, ponzu i ous de salmó, i kimchi i perles de AOVE

    38,00
  • Caviar Osciètre Prestige amb blinis i mantega

    (sense gluten)

    70,00
  • Cranc reial sobre gel pilé, fred o tebi acompanyat de salsa tàrtara, caviar de salmó i vinagreta fumada amb llima
    60,00
Amanides i verdures
  • Carpaccio de carbassó brasejat, ricotta, pesto i pinyons
    11,00
  • Amanida de Kale

    amb quinoa vermella, cirerols, avellanes, edamame i vinagreta de miso vermell (vegà, sense lactosa)

    14,50
  • Burrata di Puglia amb tomàquets de colors

    (sense gluten)

    18,50
  • Wok de verdures amb ou a baixa temperatura

    (vegetarià, sense gluten, sense lactosa)

    17,50
Per picar
  • Brioix planxat amb “trompetes de la mort” i formatge Comté
    12,50
  • Anxoves del Cantàbric “00” amb pa de vidre amb tomàquet (5 un.)
    19,00
  • Guacamole en molcajete (morter tradicional)
    15,50
  • Duo de pa Bao

    amb papada d’Ibèric, col cruixent i salsa kimchi

    10,00
  • Petit guisat de vedella glacejada amb puré de moniato
    13,50
  • Xurros de bacallà amb maionesa de cítrics
    11,50
  • Llagostins Cruixents de Joël Robuchon
    17,50
  • Mandonguilles de pollastre de corral i papada d'ibèric amb suc de gamba vermella
    14,50
  • Braves Grand Plaza

    un viatge de Barcelona a Granada, tot passant per Madrid

    9,00
  • Croquetes de porro i tòfona (4 un.)

    (vegetarià)

    10,00
  • Pa de vidre amb tomàquet i oli d’oliva extra verge

    (vegetarià)

    5,00
Sopes
  • Sopa de tòfones, homenatge a Paul Bocuse

    (preparació 18 minuts)

    13,00
  • Sopa de ceba “comme il faut”

    12,00
Els Tàrtar
  • Tàrtar de salmó amb alvocat, soja i edamame
    18,50
  • Tàrtar de filet de bou tallat a ganivet amb patates fregides
    22,00
Pastes i ous
  • Truita de bolets de bosc amb allets i gambes
    13,00
  • Pappardelle amb ragout 8 hores, ceps i pinyons
    20,00
  • Spaghetti alla Puttanesca
    15,00
Peixos i Carns
  • Tuna Burger

    pa negre de tinta de calamar i sèsam, tonyina vermella amb les nostres espècies, ruca, tomàquet, ceba vermella i emulsió de wasabi

    19,50
  • Turbot al forn amb samfaina a la farigola i salsa holandesa trufada
    25,00
  • Bacallà gratinat amb all i oli i espinacs
    24,00
  • Llobarro brasejat amb rossinyols i trompetes de la mort
    27,00
  • Pollastre amb curri de Madrás i arròs salvatge
    14,50
  • Tagliata de llom de vedella, pernil Ibèric, cebetes glacejades i Porto

    (sense gluten, sense lactosa)

    21,00
  • Filet de bou amb salsa bearnesa i patates fregides
    28,00
  • La Burger del Plaza

    amb pa clàssic amb emmental i ceba, hamburguesa 100% vedella, formatge raclette, ceba confitada, cansalada i xampinyons brasejats

    16,00
Postres
  • Cistella amb selecció de postres del dia fets a casa
    7,00
  • Esfera de xocolata sorpresa, banyada al moment amb xocolata calent
    11,00
  • Fruites de temporada amb escuma de maracujà

    (sense gluten, sense lactosa)

    7,00
  • Fruits vermells amb gelat de iogurt
    7,00
  • Gelats

    vainilla, maduixa, xocolata, llimona i iogurt

    7,00

IGI inclós

Call Now Button