Carte de Restaurant

Consulter le personnel de la salle sur les allergènes

Sélection gourmande
  • Jambon ibérique 100% Bellota (ration et demi-ration)
    21 / 16
  • Huître Gillardeau nº 3 avec poivre mignonette (1 un)
    5
  • Caviar Osciètre prestige servi avec blinis et beurre
    47
  • Saumon fumé avec petits toasts et beurre
    14
Salades et légumes
  • Carpaccio de courgettes

    Aux tomates mi-séchées et vinaigrette douce aux pignons de pin

    12,50
  • Salade de chou Kale

    Aux quinoa rouge, tomates cerise, noisettes, edamame et vinaigrette de miso rouge

    13
  • Burrata fumée maison, speck, pousses tendres et pain à la coca
    17
  • Légumes cuits au wok avec œuf cuit à basse température
    16
Les tapas
  • Briox repassé

    Aux des crevettes crémeuses et fini avec un tartare de cornichons

    15,5
  • “Anchois” de Cantabrie avec pain de verre à la tomate (4 un)
    12
  • Guacamole en Molcajete

    Aux avocat et ses garnitures. Soyez le chef

    14
  • Bao bun au canard (2 un.)

    Concombre, oignon nouveau et sauce hoisin (2 un)

    9
  • Ceviche péruvienne de corvina
    17
  • Churros de morue et mayonnaise citrique
    10,50
  • Crevettes à l’ail, piment chipotle et au citron vert
    16
  • Pommes de terre “bravas” du Plaza
    8
  • Croquettes maison de viande rôtie (4 un)
    9,50
  • Sélection de charcuteries

    saucisse sèche d’Organyà, boeuf séché, jambon ibérique et mortadelle truffée de Bologne

    18
  • Pain cristal à la tomate rose et huile d’olive extra vierge
    4,50
Soupes d'été
  • Soupe froide de melon infusée à la menthe, à la burrata et ses pignons de pin grillés
    13
  • Notre version du salmorejo de Cordoue avec jambon ibérique et œuf cuit à basse température
    14
  • Crème tièdede potiron

    Avec carotte, graines, une touche de gingembre et algues wakame

    12,50
Tartares
  • Tartare de saumon

    Et d’avocat, au soja et à l’edamame

    17
  • Tartare de filet de bœuf

    Coupé à la lame et servi avec des pommes de terre frites

    20
Pâtes, œufs et riz
  • Omelette aux tomates Barbastro et basilic
    9
  • Omelette aux crevettes, asperges sauvages et ail tendre
    12
  • Papardelle au ragoût de 8 heures, cèpes et pignons de pin
    18
  • Llauna de riz

    Avec côte de porc, saucisse et crème de piment padrón

    18
Les Poissons et les Viandes
  • Filet de merlu, haricots ganxet et jus de La Vera
    21
  • Saumon et légumes en papillote transparente

    Cuits à la vapeur de leurs jus

    21
  • Corvina à la tomate et au piment
    20
  • Poulet au curry de Madras et riz sauvage
    16
  • Tagliata de filets de bœuf, jambon ibérique, oignons glacés et porto
    19
  • Filet de bœuf, sauce béarnaise et pommes de terre sautées
    24
  • Le Burger du Plaza

    Avec bun tendre, hamburger 100% veau, fromage raclette, oignon confit, ventrèche et champignons braisés

    16
Desserts
  • Terrines:

    Lemon Pie, Tiramisu, Tropical, Tarta Tatin, Chocolat en trois textures

    6
  • Boule de chocolat surprise

    Baignée au moment du chocolat chaud

    8
  • Fruits rouges avec glace au yaourt
    6,50
  • Fruits de saison avec mousse de fruit de la passion
    6,50

IGI inclus

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