Carta Restaurant

RESERVAR

Selecció gourmet

Pernil Ibèric 100 % de gla ⚗️

29,00
Ostra Gillardeau núm. 3 al natural (1 u.) 🦑

7,00
Caviar Osciètre Prestige amb blinis i mantega 🌾🐟🥛

70,00
Terrina de foie amb Ratassia de la Carmeta i figues, acompanyada d’un brioix artesanal 🌾🥚🥛⚗️

29,00
Tonyina Balfegó embolicada amb alvocat amb tocs picants i dolços 🥚🐟🥛🥜🌿⚗️

21,00

Amanides i verdures

Amanida amb selecció de tomàquets, anxoves "000" i pebrots rostits amb allada 🐟

20,00
Amanida d’estil poke de quinoa, alvocat, edamame, kale i vinagreta de soja amb kimtxi 🌱

15,00
Burrata artesanal Caseificio Artigiana acompanyada d’una varietat de tomàquets, pesto d’alvocat, alfàbrega i llimona 🥚🥛⚗️

22,00

Per compartir

Les Braves del Grand Plaza 🌾⚗️

9,00
Guacamole en molcajete (morter tradicional) acompanyat de guarnició 🌾

16,00
Les nostres croquetes casolanes de pollastre de corral amb allioli d’all rostit 🌾🥚🥛

11,00
Brioix farcit de bolets de temporada amb fos de formatge raclet i encenalls de tòfona hivernal 🌾🥚🥛⚗️

20,00
Tàrtar de wagyu tallat a ganivet acompanyat de pa carasau i patates fregides 🥚🌿⚗️

28,00

Sopes

Sopa de peix 🌾🦐🐟🦑⚗️

15,00
Sopa de ceba al nostre estil tradicional 🌾⚗️

12,00

Servei de pa

Pa artesanal amb tomàquet de penjar 🌾

5,00
Pa sense gluten

3,50
Suplement de pa 🌾🌰🥜

1,50

Pasta i ous

Caneló d’ànec amb peres i prunes 🌾⚗️

19,00
Remenat de bolets de temporada amb ous andorrans i formatge Orri d’ovella 🥚🥛⚗️

20,00
Espagueti a la carbonara tradicional 🌾🥚🥛

16,00
Wok de fideus chukasoba amb verdures i salsa thai, acompanyats d’ou a baixa temperatura i gamba vidre 🌾🦐🥚🐟🌰🌿⚗️

15,00

Peix de pesca sostenible

Suprema de llobarro salvatge acompanyada de verdures de temporada i emulsió de coliflor i soja 🐟🌿

34,00
Salmó amb alga nori i fonoll, carbassó i maionesa de soja 🥚🐟🥛🌿⚗️

23,00
Lluç salvatge amb el seu velouté d’espàrrecs blancs 🌾🦐🐟🦑⚗️

27,00
Pop a la planxa amb parmentier de patata i all tendre 🥛🦑

24,00

Carns madurades

Filet de rossa gallega (200 g) acompanyat de patates i salsa bearnesa 🥚

31,00
Tira de wagyu amb trumfes i pebrots de Padrón (2 pax)

47,00
Anyell de llet D.O. Castilla al forn amb bolets de temporada

28,00
La Burger del Plaza: carn picada de txuletón, pa de brioix, formatge Orri andorrà i enciam 🌾🥚🥛⚗️

17,00
Llom alt de wagyu A5 amb guarnició de tubercles (a partir de 100 g)

42,00

Postres

Carro de formatges del Pirineu i França 🌾🥚🥛⚗️

18,00
Sorpresa de xocolata 🌾🥚🥛

12,00
Pastís fi de poma amb gelat de caramel salat 🌾🥚🥛

11,00
La nostra versió de pinya colada 🌾🥚🥛

10,00
Amanida de fruites 🌾🥚🥛

9,00

Selecció de gelats artesanals

Gelat de vainilla 🥚🥛

7,00
Gelat de xocolata 🌾🥚🥛🌰

7,00
Gelat de pistatxo 🌾🥚🥛🌰

7,00
Gelat de iogurt 🌾🥚🥛

7,00
Gelat de cafè 🌾🥚🥛

7,00
Gelat de llimona

7,00
Gelat de maduixa 🥛

7,00
Gelat de caramel salat 🌾🥚🥛🌰🥜

7,00

Selecció gourmet

Pernil Ibèric 50 % de gla

24,00
Ostra Gillardeau nº 3 al natural (1 un.) 🦑

7,00
Ostres Gillardeau nº 3 Grand Plaza (6 un.) 🦑⚗️

amb llimona i salsa Mignonette

39,50
Caviar Osciètre Prestige amb blinis i mantega 🌾🐟🥛

70,00
Lingot de foie gras 🌾🥚🥛

amb poma caramel·litzada, confitura de ceba i brioix de fruits secs

27,00

Amanides i verdures

Bolets de temporada saltejats amb carxofes i espàrrecs, salsa de porto i rovell marinat en soja 🌾🥚🥛🌿⚗️

18,00
Amanida de col arrissada 🌰🌱

amb quinoa vermella, avellanes, edamame i vinagreta de miso vermell

14,50
Burrata di Puglia amb tomàquets de colors 🥛🌰⚗

acompanyada de carbassa rostida, cireres confitades, créixens i vinagreta de fruits secs

19,00
Amanida de tomàquet 🐟🥛

anxoves 00 i escuma de pebrot verd amb piparres fregides

18,00

Per picar

Anxoves del cantàbric 00 amb pa de vidre i tomàquet (5 unitats) 🌾🐟

19,00
Braves Grand Plaza 🌾🥚

un viatge de Barcelona a Granada, passant per Madrid

9,00
Guacamole fet en molcajete (morter tradicional)

alvocat amb guarnició. Sigues tu el xef.

16,00
Ceviche de tonyina vermella amb tocs picants 🥬🦐🐟🌿

25,00
Brioix de llagostins i alvocat 🦐🌾🥚🥛

amanida de ceba, coriandre i sashimi toragashi

15,00
Croquetes de samfaina amb ou de guatlla i emulsió de pebrots rostits 🌾🥚🥛⚗

11,00
Karaage de pollastre de corral amb maionesa de curri thai 🌾🥛🌿⚗

14,00
El nostre peix del dia amb tocs àcids i picants 🐟⚗

(mínim 2 persones)

Preu de mercat

Sopes

Sopa de ceba amb pa i ou 🌾🥚🥛🌱🌿

12,00

Tàrtar i marinats

Salmó marinat amb remolatxa i tocs especiats 🌾🐟🥛🌿

20,00
Tàrtar de tonyina vermella i algues 🥚🐟🥛🌿

22,00
Tàrtar de bou tallat amb ganivet amb patates fregides 🥚🐟🥛🧴🌿⚗

20,50

Pastes i ous

Ou d’oca amb patates i tòfona 🥚

27,00
Wok de verdures i gambeta de vidre 🌾🦐🥚🥛🥜🌱🌿⚗️

amb fideus yakisoba i ou a baixa temperatura

15,00

Peixos i carns

Salmó amb alga nori, verduretes i maionesa de soja 🥚🐟🥛🌱🌿⚗

22,00
Llobarro a la sal amb verdures en escabetx 🐟⚗

29,00
Ànec amb peres 🥬🥛⚗

20,00
Taco de turbot 🥬🌾🦐🐟🦑⚗️

acompanyat d’una velouté de safrà, espàrrecs i bolets

30,00
Pop a la planxa amb crema de blat de moro, xili i perles de carbassó 🥛🦑

28,00
Filet de bou amb bimi i salsa bearnesa 🥚🥛⚗

29,00
Carré de xai a les fines herbes amb milfulls de patata 🥬🌾🥚🧴⚗

29,00
L’hamburguesa del Plaza 🌾🥚🥛🧴🌰🌱

pa de brioix, bacó, enciam, formatge xeddar i salsa especial

16,00

Servei de pa

Pa de vidre i oli d’oliva verge 🌾🌰🥜🌱

5,00
Pa sense gluten

3,50

Postres

Esfera de xocolata sorpresa 🌾🥚🥛

banyada al moment amb xocolata calent

11,00
Carro de formatges del Pirineu Francès 🌾🥛

17,00
Pastís de poma i gelat de caramel salat 🌾🥚🥛🌰🌱

7,00
Calent i fred: fruita del moment amb Grand Marnier 🥚🥛

7,00
Gelat de vainilla 🥚🥛

7,00
Gelat de xocolata 🌾🥚🥛🌰

7,00
Gelat de pistatxo 🌾🥚🥛🌰

7,00
Gelat de iogurt 🌾🥚🥛

7,00
Gelat de cafè 🌾🥚🥛

7,00
Gelat de llimona

7,00
Gelat de maduixa 🥛

7,00
Gelat de caramel salat 🌾🥚🥛🌰🥜

7,00

Si té alguna al·lèrgia o intolerància, li agrairem que ens ho comuniqui abans de començar. Tots els nostres plats poden contenir algun aliment al·lèrgen entre els seus ingredients. Tots els nostres plats poden contenir traces.

Llista d’al·lèrgens:

Api 🥬 Gluten 🌾 Crustacis 🦐 Ou 🥚 Peix 🐟 Tramussos 🧽 Lactis 🥛 Mol·luscs 🦑 Mostassa 🧴 Fruits de pela 🌰 Cacauet 🥜 Sèsam 🌱 Soja 🌿 Sulfits ⚗️

IGI inclós